Vida en tu cocina | Procedimiento para cocer cereal integral en grano
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Procedimiento para cocer cereal integral en grano

Procedimiento para cocer cereal integral en grano

Procedimiento para cocer cereal integral en grano

Procedimiento para cocer cereal integral en grano
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 vaso de cereal integral en grano (arroz, quinoa, trigo sarraceno, mijo, cebada,...), agua, sal marina sin refinar.

Elaboración

1

Coloca el cereal en un bol y lávalo cambiándole el agua un par de veces (sobre todo el mijo que acumula más polvo).

2

El una cacerola introduce el cereal, el agua y una pizca de sal marina. Tapa la cacerola con una tapa sin agujeros. Si tus tapas tienen todas agujeros tapa los agujeros con un trocito de cáscara de naranja o corteza de calabaza, etc… cualquier cosa no tóxica para evitar que el agua se evapore.

3

Lleva a ebullición y baja el fuego al mínimo y deja cocer hasta que el agua se ha evaporado y el cereal está listo.

El agua y el tiempo de cocción (después de ebullición) dependen del cereal que estás cocinando. Aquí algunos de los más usados:
- Arroz integral redondo.- 2 vasos de agua y 45 minutos.
- Arroz integral semilargo.- 1 vaso y 3/4 de agua y 35 minutos.
- Trigo sarraceno.- 2 vasos de agua y 25 minutos.
- Quinoa.- 2 vasos de agua escasos y 17 minutos.
- Mijo.- 2 vasos y medio de agua o 3 y 22 minutos.
- Cebada y avena.- 1 vaso y medio de agua y 50 minutos.
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