Vida en tu cocina | Sopa primaveral
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Sopa primaveral

Sopa primaveral

Sopa primaveral

Sopa primaveral
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 puerro entero
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 6 champiñones
  • 1 tira de alga wakame cortada en trocitos

Aliño

  • 1 y ½ c.s. de miso blanco
  • 1 c.p. de ralladura de limón

Guarnición

  • Albahaca fresca cortada en trocitos

Elaboración

1

Lava bien todas las verduras. Corta el puerro finito, el calabacín en trocitos, la zanahoria en tiras finas y los champiñones en láminas finas.

2

Pocha el puerro unos 5 minutos con un poco de aceite y sal marina.

3

Añade el resto de verduras y el alga. Cubre con 5 o 6 vasos de agua. Tapa, lleva a ebullición y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos.

4

Añade el miso blanco y la ralladura de limón. Decora con la albahaca fresca y sirve.

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