Vida en tu cocina | Ensalada prensada con aliño de mostaza
771
post-template-default,single,single-post,postid-771,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-11.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive
 

Ensalada prensada con aliño de mostaza

Ensalada prensada con aliño de mostaza

Ensalada prensada con aliño de mostaza

Ensalada prensada con aliño de mostaza
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 o 4 rabanitos
  • 1 o 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 tira de alga dulse remojada cortada en trocitos
  • Sal marina

Aliño

  • 1 c.p. mostaza
  • 1 c.s. de tahini
  • Zumo de limón
  • 1 c.s. salsa de soja
  • 1 c.p. jugo concentrado de manzana
  • Un poco de agua

Elaboración

1

Lava bien las verduras y rállalas con la piel (si son ecológicas claro) sobre una fuente. Añade abundante sal y amasa bien las verduras para que se mezcle bien la sal y las verduras empiecen a soltar agua.

2

Colocando un plato sobre la fuente que toque con las verduras y añadiendo un peso sobre el plato consigues una prensa casera en caso de no disponer de una. Deja así durante al menos una hora.

3

Prepara el aliño juntando todos los ingredientes y añadiendo agua caliente para emulsionar y conseguir la consistencia deseada. Ajustar el sabor al gusto.

4

Después de una hora retira el exceso de líquido de las verduras que se estaban prensando y si está muy salada, enjuaga ligeramente las verduras con agua para retirar el exceso de sal.

5

En una fuente se colocan todas las verduras junto con el alga y se sirve con el aliño por encima.

Nota.- La puedes preparar el día anterior y dejarla toda la noche en la prensa.
Sin comentarios

Los comentarios están cerrados en este momento.