Bolitas de boniato | Vida en tu cocina
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Bolitas de boniato

Bolitas de boniato

Bolitas de boniato

Bolitas de boniato
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 boniatos
  • 4 c.s. de almendras en polvo
  • 1 c.p. de ralladura de naranja
  • Un puñado de avellanas ligeramente tostadas
  • Un puñado de semillas de sésamo ligeramente tostadas
  • Coco rallado

Elaboración

1

Lava los boniatos y colócalos enteros con la piel en el horno durante al menos una hora a 180ºC, hasta que estén blanditos y suelten algo de su jugo. Sácalos del horno y déjalos reposar.

2

Mientras se enfrían un poco trocea las avellanas con la ayuda de un mortero para que queden trocitos pequeñitos.

3

Pela los boniatos y machácalos con un tenedor hasta formar una pasta. Mézclalos con la almendra en polvo y la ralladura de naranja.

4

Deja enfriar un poco más y reboza algunos con los trocitos de avellanas, otros con las semillas de sésamo y otros con el coco rallado.

5

Puedes colocar cada bolita en un papelito de esos para bombones y conservar en la nevera un par de días.

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