Crema de remolacha fría ("Gazpacho") | Vida en tu cocina
539
post-template-default,single,single-post,postid-539,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-11.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive
 

Crema de remolacha fría («Gazpacho»)

Crema de remolacha fría («Gazpacho»)

Crema de remolacha fría («Gazpacho»)

Crema de remolacha fría (``Gazpacho``)
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 cebollas cortadas a medias lunas finas
  • 6 zanahorias cortadas a rodajas finas
  • 1 remolacha cocida cortada a cuadritos pequeños
  • 1 ajo picado fino, aceite de oliva
  • Sal marina
  • 2 hojas de laurel
  • 2-3 c.s. de vinagre de umeboshi
  • 2-3 c.s. de jugo concentrado de manzana

Guarnición

  • Cebollino cortado fino

Elaboración

1

Saltea las cebollas con aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapa a fuego medio/bajo durante 10 -12 minutos.

2

Añade las zanahorias, el laurel, una pizca de sal marina y agua que cubra el volumen de las verduras. Tapa y cuece a fuego medio durante 15 minutos.

3

Retira el laurel y haz puré, añadiendo la remolacha, el ajo picado crudo, el vinagre de umeboshi y el concentrado de manzana al gusto. Rectifica el agua si fuera necesario, deja enfriar y sirve con cebollino crudo.

Sin comentarios

Los comentarios están cerrados en este momento.

Esta web utiliza cookies