Pastel de lentejas con semillas de girasol | Vida en tu cocina
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Pastel de lentejas con semillas de girasol

Pastel de lentejas con semillas de girasol

Pastel de lentejas con semillas de girasol

Pastel de lentejas con semillas de girasol
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas
  • 1 tira de alga kombu
  • 1 cebolla grande cortada en cuadraditos
  • 1 taza de champiñones en trocitos
  • 1/2 taza de semillas de girasol ligeramente tostadas
  • 3 c.s. de aceite
  • 1 c.p. de mugi miso
  • Hierbas aromáticas secas
  • 1 pizca de sal marina
  • Perejil o cebollino fresco

Elaboración

1

Cuece las lentejas lavadas con el alga kombu (agua que cubra su volumen) y las hierbas aromáticas secas. Cuece a fuego medio o bajo durante una hora. Cuando las lentejas están bien cocidas añade una cucharada de miso, mezcla bien y haz puré.

2

Saltea la cebolla con una pizca de sal durante 10 minutos. Añade los champiñones, otra pizca de sal y saltea unos 5-7 minutos más. Añade las verduras salteadas a las lentejas, mezcla bien junto con las semillas de girasol (reservar algunas).

3

Unta un molde para el horno con un poco de aceite. Coloca un fondo de semillas de girasol tostadas y seguidamente la mezcla de lentejas y verduras. Hornea durante 30 minutos.

4

Deja enfriar un poco, antes de desmoldar. Sirve con el perejil o el cebollino picado fino.

Nota.- Queda también muy bien con las lentejas ya cocidas del día anterior.
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