26 Jun Pastel de lentejas con semillas de girasol
Pastel de lentejas con semillas de girasol
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de elaboración10 min
- Tiempo Total15 min
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 1 tira de alga kombu
- 1 cebolla grande cortada en cuadraditos
- 1 taza de champiñones en trocitos
- 1/2 taza de semillas de girasol ligeramente tostadas
- 3 c.s. de aceite
- 1 c.p. de mugi miso
- Hierbas aromáticas secas
- 1 pizca de sal marina
- Perejil o cebollino fresco
Elaboración
Cuece las lentejas lavadas con el alga kombu (agua que cubra su volumen) y las hierbas aromáticas secas. Cuece a fuego medio o bajo durante una hora. Cuando las lentejas están bien cocidas añade una cucharada de miso, mezcla bien y haz puré.
Saltea la cebolla con una pizca de sal durante 10 minutos. Añade los champiñones, otra pizca de sal y saltea unos 5-7 minutos más. Añade las verduras salteadas a las lentejas, mezcla bien junto con las semillas de girasol (reservar algunas).
Unta un molde para el horno con un poco de aceite. Coloca un fondo de semillas de girasol tostadas y seguidamente la mezcla de lentejas y verduras. Hornea durante 30 minutos.
Deja enfriar un poco, antes de desmoldar. Sirve con el perejil o el cebollino picado fino.
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