26 Jun Revuelto de tofu
Revuelto de tofu
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de elaboración10 min
- Tiempo Total15 min
Ingredientes
Ingredientes
- 1 cebolla mediana cortada en cuadritos
- 1 árbol pequeño de brócoli cortado en florecitas
- 1 zanahoria grande en cuadraditos
- ½ paquete de tofu fresco
- ½ paquete de tofu ahumado
- Un puñado de semillas de girasol ligeramente tostadas
- Albahaca seca y fresca
- Vinagre de umeboshi
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Cúrcuma
Elaboración
1
Saltea la cebolla con aceite y sal marina, de 10 a 12 minutos sin tapa.
2
Añade un poquito de agua, el tofu desmenuzado con las manos, la albahaca seca y la cúrcuma. Mezcla y cocina 20 minutos con tapa (ir controlando que no se pegue).
3
Hierve el brócoli junto con la zanahoria 3 minutos. Cuela, lava con agua fría y escurre. Añade al revuelto junto con las semillas, la albahaca fresca y un chorrito de vinagre de umeboshi.
Nota.- Se puede hacer también con el tofu ya previamente hervido, lo que agiliza mucho la receta.
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