Revuelto de tofu | Vida en tu cocina
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Revuelto de tofu

Revuelto de tofu

Revuelto de tofu

Revuelto de tofu
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana cortada en cuadritos
  • 1 árbol pequeño de brócoli cortado en florecitas
  • 1 zanahoria grande en cuadraditos
  • ½ paquete de tofu fresco
  • ½ paquete de tofu ahumado
  • Un puñado de semillas de girasol ligeramente tostadas
  • Albahaca seca y fresca
  • Vinagre de umeboshi
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Cúrcuma

Elaboración

1

Saltea la cebolla con aceite y sal marina, de 10 a 12 minutos sin tapa.

2

Añade un poquito de agua, el tofu desmenuzado con las manos, la albahaca seca y la cúrcuma. Mezcla y cocina 20 minutos con tapa (ir controlando que no se pegue).

3

Hierve el brócoli junto con la zanahoria 3 minutos. Cuela, lava con agua fría y escurre. Añade al revuelto junto con las semillas, la albahaca fresca y un chorrito de vinagre de umeboshi.

Nota.- Se puede hacer también con el tofu ya previamente hervido, lo que agiliza mucho la receta.
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