Seitán braseado con setas | Vida en tu cocina
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Seitán braseado con setas

Seitán braseado con setas

Seitán braseado con setas

Crema de calabaza a la canela
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min
  • Tipo de cocina
  • Plato
    • Main Course
  • Adecuado para dietas
    • Diabetic
    • Low Calorie
    • Vegan

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 ó 2 bloques de seitán cortado en rodajas gruesas
  • 2 o 3 cebolletas cortadas en medias lunas
  • 250 g de setas
  • 5-6 rodajas de jengibre fresco
  • 3 c.s. de aceite de oliva
  • 3 c.s. de salsa de soja
  • 3 hojas de laurel
  • 3 c.s. de jugo concentrado de manzana
  • Perejil fresco cortado fino

Elaboración

1

Dora el seitán ligeramente con un poco de aceite en una sartén. Resérvalo.

2

Saltea las cebollas en un poco de aceite durante 15 minutos a fuego medio, sin tapa, con una pizca de sal. Añade las setas limpias, rehogándolas durante 3 minutos.

3

Añade el seitán, el laurel, las rodajas de jengibre, la salsa de soja y el jugo concentrado de manzana. Añade agua, que apenas cubra todos los ingredientes. Tapa y cocina a fuego lento hasta que todo el líquido se evapore.

4

Sirve caliente con el perejil fresco picado o con cebollino.

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