Sopa de lentejas rojas con calabaza | Vida en tu cocina
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Sopa de lentejas rojas con calabaza

Sopa de lentejas rojas con calabaza

Sopa de lentejas rojas con calabaza

Sopa de lentejas rojas con calabaza
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 5 tazas de agua mineral
  • ½ tira de alga kombu
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de calabaza cortada en cubitos
  • Comino en polvo (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • 1 c.s. rasa de mugi miso o genmai miso
  • Perejil o cebollino fresco picado finito

Elaboración

1

En una cazuela saltea las cebollas en el aceite con una pizca de sal, durante 10 minutos.

2

Añade el resto de verduras, el laurel, el alga kombu y el comino, añadir las lentejas lavadas y escurridas, cubrir con agua.

3

Lleva a ebullición y cuece a fuego suave durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén blandas Añade más agua caliente si fuera necesario y deja cocer unos minutos más.

4

Aparta un poco del caldo y diluye el miso en él. Apaga el fuego e incorpóralo a la sopa. Ajusta el gusto con más miso si es preciso.

5

Sirve con el perejil o cebollino picado.

Nota.- También puedes servirlo en forma de puré y es delicioso.
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