Tortilla de lentejas amarillas

Lava bien las lentejas y colócalas en una cazuela o cazo con el alga, una cucharadita de comino en polvo y 2 o 3 tazas de agua.

Lleva a ebullición, retira las espumas que se formen, reduce el fuego al mínimo, tapa y deja cocinar hasta que estén totalmente desechas y cocidas (aprox. 25-30 minutos). Si hubiera mucho líquido, deja cocinar sin tapa los últimos minutos hasta obtener una consistencia tipo paté espeso.

Saltea las cebollas con una pizca de sal durante 10-12 minutos sin tapa, a fuego medio/bajo en una sartén (si se utiliza puerro 5-7 minutos).

Añade a las cebollas la masa espesa de las lentejas y condimeéntalas con la salsa de soja. Con la ayuda de una espátula de madera haz la forma de una tortilla; deja tostar por un lado, dale la vuelta y tuesta por el otro. Deja enfriar y sirve.