Tortilla de lentejas amarillas | Vida en tu cocina
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Tortilla de lentejas amarillas

Tortilla de lentejas amarillas

Tortilla de lentejas amarillas

Tortilla de lentejas amarillas
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas amarillas
  • 1 tira de alga kombu troceada
  • 1 cebolla cortada en cuadraditos (cebolleta o puerro)
  • Sal marina
  • Aceite de oliva
  • Comino en polvo
  • 1 c.p. de salsa de soja

Elaboración

1

Lava bien las lentejas y colócalas en una cazuela o cazo con el alga, una cucharadita de comino en polvo y 2 o 3 tazas de agua.

2

Lleva a ebullición, retira las espumas que se formen, reduce el fuego al mínimo, tapa y deja cocinar hasta que estén totalmente desechas y cocidas (aprox. 25-30 minutos). Si hubiera mucho líquido, deja cocinar sin tapa los últimos minutos hasta obtener una consistencia tipo paté espeso.

3

Saltea las cebollas con una pizca de sal durante 10-12 minutos sin tapa, a fuego medio/bajo en una sartén (si se utiliza puerro 5-7 minutos).

4

Añade a las cebollas la masa espesa de las lentejas y condimeéntalas con la salsa de soja. Con la ayuda de una espátula de madera haz la forma de una tortilla; deja tostar por un lado, dale la vuelta y tuesta por el otro. Deja enfriar y sirve.

Nota.- Queda mejor si las lentejas se cocinan el día anterior. También lo puedes hacer con lentejas rojas que son un poco más blanditas.
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