Cómo tostar pipas de calabaza
¿Qué son las semillas de calabaza?
Son las semillas de la calabaza que se encuentran en su interior. Dependiendo de la variedad de calabaza presentan distintos tamaños y formas. Se retiran, se ponen a secar y se dejan así con la piel o se pelan para su consumo.
Propiedades de las semillas de calabaza
Las semillas de calabaza son ricas en ácidos grasos esenciales, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra. Contribuyen a un correcto funcionamiento del sistema inmune por su interesante contenido en zinc y vitamina A. Son excelentes para el cuidado de la próstata.
¿Cómo se comen las semillas de calabaza?
De forma regular en pequeñas cantidades (2 o 3 c.s. por persona) enteras o molidas, preferiblemente tostadas para una mejor asimilación de sus nutrientes. En diferentes preparaciones: ensaladas, cremas de verduras, salteados, desayunos, etc. En forma de pasta o crema se utiliza para aliños o salsas y postres.
Procedimiento para tostar las semillas de calabaza en la sartén (facilísimo)
Paso 1. Lava un puñado de semillas de calabaza debajo del grifo y escurre con un colador grande.
Paso 2. Calienta una sartén y añade las semillas. Remueve constantemente a fuego medio-bajo con una espátula de madera 2-3 minutos hasta que las semillas se abomben y empiecen a saltar.
Paso 3. Apaga el fuego, retira las semillas y vuélcalas en un plato. Déjalas ahí hasta que enfríen.
Paso 4. Guárdalas en un frasco de cristal hermético y estarán listas para su consumo en las siguientes 2-3 semanas.
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