El curso me pareció muy interesante y completo. Antes de hacer el curso había comido algas, siempre en restaurantes de tipo oriental y me parecía que sería algo muy difícil de preparar y que su uso sólo pertenecía a éste tipo de cocina y me sorprendió descubrir que las algas se pudieran emplear perfectamente en la preparación de recetas de tradición occidental. Los platos que preparamos fueron variados y originales y de elaboración mucho más sencilla de lo que esperaba. Me gustó que la profesora dedicara algo del tiempo a darnos a conocer las propiedades de las algas, cómo pueden mejorar nuestra salud y la forma adecuada de introducirlas en la dieta...Para mí ha sido un acercamiento muy positivo a éste producto y me ha permitido familiarizarme un poco más con este alimento en mi cocina. Sin duda participaré en próximos cursos.