Ingredientes
- 1 puñado de alga espagueti de mar remojada durante 25 minutos
- 2 zanahorias lavadas y cortadas como si estuvieras afilando un lápiz con un cuchillo
- Un vaso de coliflor lavada y cortada en florecitas
- 2 o 3 c.s. de aceite de oliva
- Sal marina
- Agua
- Jengibre
- 1 c.s. de salsa de soja
- 1 c.s. de concentrado de manzana (opcional)
Elaboración
1 En una cacerola, rehoga las zanahorias y la coliflor con el aceite de oliva y la sal a fuego alto durante un par de minutos.
2 Añade un par de rodajas de jengibre y el espagueti de mar y agua que cubra el fondo. Tapa y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, agitando la cacerola cada cierto tiempo revisando que no se pegue.
3 Añade la salsa de soja y el concentrado de manzana, deja cocinar dos minutos más y sirve.
Nota.- Para enriquecer el plato espolvorea con semillas de sésamo ligeramente tostadas. Puedes hacer esta receta solo con zanahorias o con otras verduras como repollo.
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