Espagueti de mar con zanahoria y coliflor | Vida en tu cocina
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Espagueti de mar con zanahoria y coliflor

Espagueti de mar con zanahoria y coliflor

Espagueti de mar con zanahoria y coliflor

Espagueti de mar con zanahoria y coliflor
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 puñado de alga espagueti de mar remojada durante 25 minutos
  • 2 zanahorias lavadas y cortadas como si estuvieras afilando un lápiz con un cuchillo
  • Un vaso de coliflor lavada y cortada en florecitas
  • 2 o 3 c.s. de aceite de oliva
  • Sal marina
  • Agua
  • Jengibre
  • 1 c.s. de salsa de soja
  • 1 c.s. de concentrado de manzana (opcional)

Elaboración

1

En una cacerola, rehoga las zanahorias y la coliflor con el aceite de oliva y la sal a fuego alto durante un par de minutos.

2

Añade un par de rodajas de jengibre y el espagueti de mar y agua que cubra el fondo. Tapa y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, agitando la cacerola cada cierto tiempo revisando que no se pegue.

3

Añade la salsa de soja y el concentrado de manzana, deja cocinar dos minutos más y sirve.

Nota.- Para enriquecer el plato espolvorea con semillas de sésamo ligeramente tostadas. Puedes hacer esta receta solo con zanahorias o con otras verduras como repollo.
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