Espagueti de mar con zanahoria y coliflor

espaguetis-zanahoria-coliflor

Ingredientes

Elaboración

1 En una cacerola, rehoga las zanahorias y la coliflor con el aceite de oliva y la sal a fuego alto durante un par de minutos.

2 Añade un par de rodajas de jengibre y el espagueti de mar y agua que cubra el fondo. Tapa y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, agitando la cacerola cada cierto tiempo revisando que no se pegue.

3 Añade la salsa de soja y el concentrado de manzana, deja cocinar dos minutos más y sirve.

Nota.- Para enriquecer el plato espolvorea con semillas de sésamo ligeramente tostadas. Puedes hacer esta receta solo con zanahorias o con otras verduras como repollo.

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