Tarta de algarroba a la naranja | Vida en tu cocina
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Tarta de algarroba a la naranja

Tarta de algarroba a la naranja

Tarta de algarroba a la naranja

Tarta de algarroba a la naranja
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de elaboración10 min
  • Tiempo Total15 min

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 vaso y medio de leche de arroz
  • 4 c.s. de crema de algarroba y avellanas
  • Galletas integrales (preferiblemente sin azúcar)
  • 4 c.s. melaza de arroz
  • 1 c.p. de canela en polvo
  • 1 y ½ c.s. rasas de copos de agar-agar
  • 3 c.s. pasas de corintio
  • Ralladura de naranja
  • Avellanas tostadas troceadas
  • Kuzu
  • Sal marina

Elaboración

1

Forra la base de un molde con galletas. Trocea las avellanas tostadas en un mortero. Calienta la leche de arroz, la crema de algarroba, las pasas, la melaza de arroz, la canela, una pizca de sal marina y el agar-agar. Deja cocer sin tapa, a fuego bajo, durante 15 minutos.

2

Prueba la consistencia en un plato pequeño, con una gota, a ver si se solidifica bien. Cuando está, diluye un poco de kuzu en agua fría y añádelo a la mezcla, cocinándolo todo junto y removiendo bien durante 3 minutos.

3

Apaga, añade la ralladura de naranja y las avellanas troceadas. Vierte encima del molde con cuidado. Decora con algunas avellanas troceadas y ralladura de naranja por encima. Deja enfriar y servir.

Nota.- Puedes utilizar esta tarta como tarta de cumpleaños.
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